Det er så let – for alle

Til redaktionen

Holstebro, 21. november 2004

Vi sender pressestof for virksomheden W. Oschätzchen Aarhus A/S, som bl.a. fremstiller den kendte krydderiblanding Frikalet, som gør det let og hurtigt at fremstille dagens middag.
Vi vedlægger opskrifter.

Tekst af journalist Else Hansen.
Fotos ved fotograf Anders Nielsen.
Tekst og fotos må kun gengives i redaktionel sammenhæng.

Yderligere informationer – kontakt W. Oschätzchen Århus A/S, direktør Kjeld Kronborg Danielsen, tlf. 8629 1100.

Med venlig hilsen

f. Bent Tilsted
Inge-Lise Dinesen

Det er så let – for alle

Hurtig madlavning er vigtig for mange – og til det er den dansk producerede krydderiblanding Frikalet en god hjælp.

Frikadeller eller hakket kødfyld i courgetter eller peberfrugter er lækker middagsmad, men det kræver, at man foruden det hakkede kød har løg, æg, mælk, salt, peber og måske andre krydderier i køkkenet. Det har nogen, men ikke alle har altid køkkenskabene fyldt.

Mexikanske minifrikadeller til drinks

For dem er krydderiblandingen Frikalet fra virksomheden W.Oschätzchen Aarhus A/S en god løsning.
En af brugerne er Elli Planck fra Nordsjælland. Hun elsker at lave mad i lang tid, når der skal komme gæster, men i dagligdagen må det gerne gå hurtigt. Når Elli Planck står ved køledisken i supermarkedet, ender hun ofte med at vælge hakket kød til frikadeller – og en pose Frikalet. Med de nye krydderiblandinger – mexicansk og græsk – har Elli Planck fået nye muligheder: til drinks til gæster laver hun f.eks. bitte små frikadeller af hakket oksekød og med den lidt stærkere Mexico krydderiblanding. Til den græske krydderiblanding bruger hun altid hakket lammekød. De græske frikadeller giver gode ferieminder – især med lidt ekstra hvidløg.

Vildtfrikadeller

– Jeg foretrækker helt klart at røre mine frikadeller selv af rigtigt godt hakket kød og vil derfor hellere bruge krydderiblanding end købe færdige, frosne frikadeller, når det skal gå stærkt i køkkenet, siger Elli Planck.
Da vi besøgte hende, skulle hun i gang med at lave vildtfrikadeller. Til dem ville hun bruge hakket vildtkød og den traditionelle Frikalet blanding for ikke at overdøve vildtsmagen med for mange krydderier.

Frikalet ligger i små poser og fås hos velassorterede slagterbutikker og supermarkeder. Man skal så blot have kød, lidt vand og en pose, som indeholder alt det, der gør en frikadelle velsmagende. Krydderiblandingen er ikke tilsat konserveringsmidler, og den indeholder tørmælk, som gør frikadellerne faste og flotte.

Indbagt farsbrød m/feta – weekendret:

500 g hakket kalve- eller oksekød
1 ps. Frikalet Græsk smag

Olie til stegning

4 plader butterdej a 85 g (dybfrost)
200 g spinat (dybfrost)
salt og peber
100 g fetaost i et helt stykke
Frisk basilikum.

1 æg til pensling.

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen 225 grader.

Rør farsen ifølge anvisningen bag på posen. Form 8 bøffer og steg dem gyldne på begge sider.

Optø butterdejen og del pladerne på midten. Rulles ud til ca. 12×12 cm.

Spinaten varmes igennem til al væden er dampet væk. Krydres med salt og peber og og fordeles på dejpladerne.

Læg en bøf på hver dejplade. Skær osten i skiver og fordel den på bøfferne.
Saml dejen rundt om fyldet til små poser. Stil poserne på en bageplade med bagepapir. Pensles med sammenpisket æg. Bages gyldenbrune midt i ovnen ca. 20 min.
Pynt med frisk basilikum eller andet grønt drys.

Tilbehør: Græsk salat.

500 g hakket oksekød
1 ps Frikalet dansk smag.

1 spsk sesamfrø.

1 pk. frossen tærtedej.

Farsen røres ifølge anvisningen bag på posen.

Dejen tøes op og rulles ud til en plade på ca. 30×40 cm.
Lægges på en bageplade med bagepapir.

Farsen lægges i en bred stribe midt på dejen. Siderne og enderne foldes ind over farsen. Dejen pensles godt med æg og drysses med sesamfrø.

Bages ved 200 grader i ca. 40 min.

Tilbehør: hasselbackkartofler og blandet salat.